PRODUKSI DAN PENGEMBANGAN BERAS ANALOG SEBAGAI BAHAN MAKANAN POKOK NASIONAL MASA DEPAN
DOI:
https://doi.org/10.31328/ciastech.v1i1.596Abstract
Indonesia perlu mempersiapkan diri dan antisipasi terhadap krisis pangan sebagaimana yang telah diprediksi oleh berbagai pihak (WHO, FAO dan Bank Dunia). Untuk pengembangan produksi diperlukan road map (peta jalan) yang jelas dan berkesinambungan baik yang akan dimanfaatkan untuk masyarakat yang kelebihan nutrisi (kegemukan dan obesitas) maupun yang kurang pangan. Potensi dan prospek produksi dan pengembangan beras analog masih sangat terbuka bagi semua pihak ( Akademisi, Masyarakat, Pemerintah maupun Pengusaha).References
Abu, D. (2018). Menjadi petani adalah tantangan bagi generasi milenial.
https://www.inspirasipertanian.com/2017/07
BBC., (2014). Tingkat obesitas Indonesia nomor 10 dunia. https://www.bbc.com/Indonesia
Idris, M., (2016). Duapuluh juta orang di RI kekurangan konsumsi pangan.
https://finance.detik.com/ wawancara-khusus/d-3317515
Katadata, (2018). Inilah perbandingan produksi dan konsumsi beras Nasional.
https://databoks.katadata.co.id/datapublish/2018/01/12
Katadata, (2018). Berapa jumlah penduduk Indonesia?. Katadata.co.id.
https:// databoks.katadata.co.id/datapublish/2018/
Katadata, (2018). Jumlah Penduduk Indonesia Mencapai 265 Juta Jiwa. https://
databoks.katadata.co.id/..
Nandini, W., (2018). 1 dari 4 penduduk dewasa mengalami obesitas.
https://katadata.co.id/infografik/2018
Rahmad, A. (2017). 2,2 miliar penduduk dunia alami obesitas.
https://netz.id/news/2017/06/18/00416
Sadek, N.F., Yuliana, N.D., Prangdimurt, E., Bambang Pontjo Priyosoeryanto, B.P. dan Budijanto, S., (2016). Potensi beras analog sebagai alternatif makanan pokok untuk mencegah penyakit degeneratif. Pangan. 25 (1): 61 - 70
Setjen Kementrian Pertanian, (2017). Statistik lahan pertanian tahun 2012-2016. Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian Sekretariat Jenderal – Kementerian Pertanian
Sukamto, Sui, M., Sudiyono & Figih H.P., (2017). Food development potential for anti-obesity in supporting National food security P 74-86. . In 1st Widya Karya International Seminar Proceedings Philosophy and Spirituality of higher education.
Universitas Katolik Widya Karya. Malang
Sukamto, (2018). Beras formula (Analog) dari pati resisten. Surat Pencatatan Ciptaan No. EC00201813636,
U.N. News Service, (2015). Jumlah penduduk dunia akan mencapai 8,6 miliar pada 2030. Facific Defense Forum. Apdf-magazine.com.
Worldbank, (2015). Kajian kebijakan pembangunan 2014 Indonesia: Menghindari Perangkap. www.worldbank.org
